Japanese pancakes ripieni di Nutella

Japanese pancakes ripieni di Nutella

Fluffy Japanese Souffle Pancakes スフレパンケーキ

Di quanta bontà abbiamo bisogno al mattino per accettare l'idea di alzarci dal letto?

Tanta... e allora quello che vi presento oggi è un dolce semplicissimo ma "da sturbo" che vi farà pensare alla colazione del giorno dopo, già da quando andrete al letto la sera prima!!!

Ingredienti:

- 1 tuorlo

- 2 albumi

- 30 g zucchero

- 20 g latte

- 10 g olio di semi 

- 30 g farina

- 1 cucchiaino di lievito in polvere per dolci

- 1 pizzico di sale

- una pallina di Nutella surgelata

iniziamo mescolando con una frusta il tuorlo e lo zucchero. Poi aggiungiamo latte, olio, farina e lievito con il pizzico di sale. 

appena terminato di amalgamare il composto, passiamo agli albumi e montiamoli a neve ferma, come per fare le meringhe. Una volta montati gli albumi, incorporiamoli nel precedente composto, delicatamente, in modo da ottenere una sorta di crema spumosa

a questo punto scaldiamo una padella antiaderente leggermente unta (o imburrata) e raccogliamo alcune cucchiaiate di composto, versandole in un coppapasta imburrato (in modo che poi il dolce non rimanga attaccato una volta cotto) poggiato nella padella, riempiendolo fino a metà bordo.

Qui sarà necessario prendere dal congelatore il sacchettino di Nutella e poggiarlo al centro del coppapasta. Poi ricopriamo il tutto con un altro paio di cucchiai di composto.

Elemento importantissimo: copriamo la padella con un coperchio.

Questo è indispensabile per ottenere una cottura omogenea dei pancakes belli alti

Alcuni minuti per parte (voltare i pancakes una volta che la superficie appaia abbastanza asciutta) ed il gioco è fatto.

impiattiamo e spolveriamo con un po' di zucchero a velo... e al primo morso succederà questo!!!

Meravigliosi e semplicissimi.... e buon appetito di cooooooooooooorssssssssaaaaaaaaaaaaaaaaaa!!!