BARCHETTE DI MELANZANE CON UOVO E CHEDDAR

BARCHETTE DI MELANZANE

CON UOVO E CHEDDAR

Una ricetta veramente veloce per un risultato eccezionale! 

INGREDIENTI

- una melanzana

- un uovo

- formaggio cheddar

- sale

- olio EVO

- paprika

Come ho premesso, preparare queste barchette è davvero facile... cominciamo tagliando a metà per il lungo, una melanzana e scavandola all'interno fino a formare due barchette.

A questo punto passiamo in forno a microonde le melanzane per 4 minuti

una volta precotte, foderiamo l'interno delle barchette con il formaggio cheddar

infine apriamo le uova e versiamone una in ciascuna barchetta

un po' di sale e poi non resta che distribuire qualche altro pezzetto di cheddar e infornare per qualche minuto a 180°

il tempo di cottura dipende dai gusti: a qualcuno piacciono le uova quasi crude... altri non le sopportano e quindi aspetteranno che l'albume si solidifichi.

In un modo o nell'altro... il risultato finale sarà strepitoso!

una spolverata di paprika, un filo d'olio EVO e.... buon appetito di coooooorsaaaaaaaaaaaaaaaa!!!