PICI TOSCANI ALLE BRICIOLE

PICI TOSCANI ALLE BRICIOLE

INGREDIENTI

Pici (quanto basta per i commensali)

Olio EVO

Aglio

Peperoncino fresco

pane raffermo

I Pici sono una tipica pasta fresca toscana, simile ai bucatini... ma senza il buco e più spessa. Preparati semplicemente con farina e acqua, rappresentano il piatto “povero” per eccellenza, tipico della vita contadina. Come sempre accade nella cucina italiana, la semplicità rappresenta un plus incredibile e, anche in questo caso, il risultato finale è davvero entusiasmante.

Semplicità e bontà.... Beh ditemi voi se questa non è un'accoppiata assolutamente vincente!!!???

E allora via con la foto ricetta più breve della storia!

mettiamo a bollire abbondante acqua salata e prepariamoci a calare i nostri pici.

Mentre l'acqua si scalda, in una capiente padella rosoliamo uno spicchio d'aglio e del peperoncino fresco pulito dai semi

a questo punto prendiamo alcune fette di pane raffermo e sbricioliamole (va bene anche nel frullatore)

appena l'aglio sarà imbiondito, versiamo le briciole nella padella e lasciamole friggere fino a che diverranno croccanti

appena la pasta sarà cotta al dente (trattandosi di pasta fresca, basteranno dai 5 ai 7 minuti), scoliamola bene e versiamola direttamente nella padella in modo da finire gli ultimi secondi di cottura nell'olio, mescolando bene

a questo punto il gioco è fatto!! Impiattate e, se vi piace, spolverate con una manciata di parmigiano reggiano grattugiato.

 

risultato finale da leccarsi i baffi! Tempo totale al massimo 10 minuti... insomma il top!!!

Dai fornelli è tutto è...... buon appetito di cooooorsaaaaaaaaaaaaaaaaa!!!