MAZZANCOLLE CON ZUCCHINE E PACHINO, IN CREMA AL BURRO D'ARACHIDI

MAZZANCOLLE CON ZUCCHINE E PACHINO, IN CREMA AL BURRO D'ARACHIDI

A volte giocare con i sapori in modo originale si dimostra un vero successo.

Questo piatto nasce dall'improvvisazione e dalla voglia di accostare ingredienti originali, senza troppi preconcetti, ma tenendo pur sempre ben presente quelle regole fondamentali che fondano la buona cucina: sapori che si incontrano splendidamente e creano, in bocca, un'esperienza davvero unica.

INGREDIENTI:

- 500gr di mazzancolle

- pomodorini pachino

- due zucchine

- un cucchiaio di burro d'arachidi

- sale

- olio d'oliva EVO

- vino bianco

- semi di chia per guarnizione

Cominciamo tagliano le zucchine ed i pomodorini e versandoli in olio ben caldo

lasciamo cuocere le zucchine aggiustando di sale e versando un po' di vino bianco

una volta che le zucchine si saranno intenerite (e i pomodorini praticamente disfatti...) aggiungiamo le mazzancolle

lasciamo cuocere a fuoco medio e padella coperta per qualche minuto, poi mantechiamo con un cucchiaio di burro d'arachidi e dell'altro vino fino ad ottenere una crema 

a questo punto non resta che impiattare e spolverare con una manciata di semi di chia di guarnizione.

Provate questo piatto... vi assicuro che l'amalgama dei sapori è davvero incredibile!!!

E, ovviamente, buon appetito di cooooooooooooooooooorsaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa!!!