running in Miami

running in Miami

mercoledì 29 aprile 2015

PIZZE NUOVE ORIGINALI E GUSTOSISSIMEEEEEEE

NUOVE PIZZE MOOOLTO INTERESSANTI

Nel solco della sperimentazione che porto sempre avanti in merito all'arte di cucinare la pizza, ho sperimentato quattro nuove ricette che hanno riscosso molto successo.
Le condivido con voi esortandovi a provarle

TONNO, CARCIOFINI E CAMOSCIO D'ORO

attenzione a: un piccolo fondo di mozzarella sbriciolata, tonno sminuzzato e fettine sottilissime di camoscio d'oro. I carciofini "alla brace" tagliati sottili e aggiunti a fine cottura


CREMA DI CECI, SCAMORZA AFFUMICATA E GUANCIALE

attenzione a: la crema di ceci profumata al rosmarino dopo averli ripassati in padella con olio evo; il guanciale soffritto a parte e aggiunto a fine cottura.


CACIOCAVALLO SILANO, BROCCOLI SICILIANI E POMODORINI PACHINO

attenzione a: i broccoli ripassati in padella con un po' di peperoncino. I pomodori pachino grigliati in forno a parte ed aggiunti a fine cottura sulla pizza


PATATA DOLCE AMERICANA, CHEDDAR E BACON CROCCANTE

attenzione a:  la patata dolce americana è quella arancione; lessata al microonde per 6 o 7 minuti e poi schiacciata con la forchetta. Il cheddar abbondante e il bacon cotto in padella a parte ed aggiunto a fine cottura 



buon appetito di cooooooooooooorssaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa!!!

martedì 28 aprile 2015

PIZZA DI ZUCCHINE E SCAMORZA AFFUMICATA

PIZZA DI ZUCCHINE E SCAMORZA AFFUMICATA



una pizza rustica saporita e gustosa dalla preparazione superveloce per un risultato garantito!!

INGREDIENTI:
- pasta per la pizza (farina, acqua, sale, lievito, olio, tutto secondo l'impasto che trovi in questo stesso blog)
- zucchine
- cipolla tritata
- scamorza affumicata
- parmigiano grattugiato 
- sale
- olio EVO
- pepe

Stendiamo la pasta della pizza e disponiamola in una teglia leggermente unta

A parte prepariamo un soffritto di cipolla tritata e, dopo aver tagliato le zucchine a rondelle sottili, lasciamole cuocere in padella con olio, sale e un pizzico di pepe.

Una volta rosolate le zucchine, sistemiamole sulla pasta della pizza e cospargiamo con abbondante parmigiano grattugiato.

   

a questo punto sistemiamo alcune fette di scamorza affumicata e passiamo un filo d'olio EVO



qualche minuto in forno ed otterremo una pizza rustica davvero ottima!
buon appetito di coooooooooooooooooorssaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa!!!

mercoledì 8 aprile 2015

TONNO ROSSO MARINATO ALLA SOIA CON NOCI E PISTACCHI

TONNO ROSSO MARINATO 

ALLA SOIA CON NOCI E PISTACCHI




Il tonno rosso è buono, leggero, nutriente e pure facile da cucinare... che aspettiamo quindi?? Prepariamolo in modo sfizioso!

INGREDIENTI
- un trancio di tonno rosso
- pistacchi sbriciolati
- salsa di soia
- noci sbriciolate grossolanamente
- pomodorini semi dry
- olio EVO


Prima di tutto prepariamo il tonno e facciamolo marinare nella salsa di soia per una mezz'ora




una volta insaporito, passiamo i tranci di tonno nella panatura di pistacchio e nelle noci che avremo grossolanamente sminuzzato


disponiamo i pomodorini semisecchi sminuzzati e poi poniamo i tranci sulla piastra ben calda


lasciamo cuocere per qualche minuto e poi serviamo quando il cuore dei tranci è ancora rosato, dopo aver cosparso con un filo d'olio EVO



facile, veloce e mooooooooooooolto buono!!!
buon appetito di cooooooooooooooooorsaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa!!!